Der skal være mere tid til fritidsaktiviteter og familieliv, og derfor vælger Mogens Dam at lukke Askov Slagterforretning med udgangen af april.
(læs mere under annoncen)
(tryk på annoncen og se mere)
- Det har været en svær beslutning og synd for byen, når erhverv lukkes, men for mig er tiden inde til at stoppe, fortæller slagtermester Mogens Dam til migogvejen.
I disse coronatider er det vanskeligt for nye at starte, men Mogens Dam håber, at der vil komme en, der kan se muligheder i butikken, når tingene igen bliver normaliseret..
Beslutningen om at lukke har været undervejs et stykke tid, og tidspunktet falder ikke tilfældigt.
Butikkens gourmetslagterelev, Mikkel Borre Pedersen (t.v.), er færdiguddannet med udgangen af april, og det har ligget Mogens meget på sinde, at han får færdiggjort sin uddannelse forinden.
Mikkel Borre Pedersen, der stammer fra Lindknud, kan i øvrigt se tilbage på en flot uddannelse. Med tre 12-taller og et 10-tal sikrede han sig svendeprøve med sølv, og han skal nu ud at finde et job og lægger ikke skjul på, at pølsemageri er hans favoritarbejde.
Slagtermester Mogens Dam takker af som selvstændig slagtermester efter godt 26 år.
- Jeg elsker mit arbejde, men tiden er kommet, hvor der skal være mere plads til andet. Jeg er jo ikke 20 år mere, så det er vigtigt i tide at tage hensyn til både kræfter og helbred, fortæller slagtermesteren.
Mogens Dam kom i lære som 15-årig og har arbejdet som slagter i 47 år. Han overtog butikken efter sine forældre, Anne og Egon Dam, der heller ikke selv startede butikken, så det er en butik med mange år på bagen, der nu lukker.
Sidste åbningsdag bliver 29. april.
- Det har været dejligt at kunne forene ens hobby og arbejde, og jeg er dybt taknemmelig for den opbakning, vi som lille specialbutik har oplevet gennem årene, hvor vi har satset på hjemmelavede kvalitetsspecialiteter. Vores håb er at finde en køber, som kan se muligheder i lokalerne, hvis ikke som slagterbutik så måske til andet formål inden for fødevareproduktion, mad ud af huset eller lignende, så der bevares liv og arbejdspladser til gavn for byen, påpeger Mogens Dam og takker kunder og forretningsforbindelser gennem årene.
(Foto: migogvejen©)