Den danske ingrediensproducent Ferm Food, der holder til i Bække, overtager Orklas tidligere pastafabrik i Skovlund pr. 1. april 2026.

- Overtagelsen giver nye produktionsfaciliteter til at øge leverancerne af fermenterede planteingredienser til fødevareindustrien – drevet af en eksportefterspørgsel, der har udviklet sig hurtigere end forventet, skriver firmaet i en pressemeddelelse.

(læs videre under annoncen)

(tryk på annoncen og se mere)

- Vi er vokset ud af vores nuværende produktionsfaciliteter. Med fabrikken i Skovlund kan vi levere langt flere fermenterede ingredienser til fødevareproducenter i Danmark og udlandet. Den internationale interesse er kommet hurtigere, end vi havde forventet – og derfor skalerer vi op nu, siger adm. direktør Jens Legarth.

Når fermenteringsfabrikken er fuldt indfaset, forventer firmaet en årlig produktionskapacitet på op til 20.000 tons – afhængigt af produktmix – ud over den eksisterende kapacitet i Bække.

- Flere fødevareproducenter efterspørger mere naturlige ingredienser, der kan levere funktionalitet uden at gøre ingredienslisten længere. Ferm Foods fermenterede ingredienser er udviklet til at reducere behovet for tilsætningsstoffer og konserveringsmidler og bidrage til længere holdbarhed, øget fødevaresikkerhed og bedre bindeevne, samtidig med at de tilfører ernæringsmæssig værdi i form af protein, vitaminer, mineraler og kostfibre til de færdige produkter, skriver firmaet.

- Vores teknologi gør det muligt at bruge fermenterede ingredienser i helt almindelige fødevarer. Den giver producenter en mere naturlig ingrediensløsning med funktionalitet og gør det lettere for forbrugerne at få glæde af fermentering i hverdagen, siger Jens Legarth.

Ferm Foods ingredienser bruges allerede i en række produktkategorier til både storkøkkener og detailhandel.

(På billedet er det Torbjørn Tyndkjær-Thomsen, administrerende direktør Jens Legarth og Rikke Matthiesen ved Ferm Foods nye produktionsfaciliteter. PR-foto)

 
(tryk på annoncen og se mere)